728x90
몸에 좋은 토마토 요리 레시피 모음
빨갛게 잘 익은 토마토는 맛도 좋고 영양도 풍부한 팔방미인 식재료입니다. 다양한 토마토 요리 레시피를
사진과 함께 소개합니다!
1. 토마토 파스타
누구나 좋아하는 클래식한 토마토 파스타! 신선한 토마토 소스의 풍미가 일품입니다.
재료 (2인분 기준):
- 스파게티 또는 좋아하는 파스타 면 180g
- 토마토 4개 (껍질 벗기고 다지기)
- 양파 1/2개 (잘게 다지기)
- 마늘 2쪽 (다지기)
- 올리브 오일 3큰술
- 토마토 페이스트 1큰술
- 이탈리안 허브 (오레가노, 바질 등) 1작은술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 설탕 약간 (토마토의 신맛에 따라 조절)
- 파르미지아노 레지아노 치즈 (갈아서)
- 신선한 바질 잎 (장식용)
만드는 법:
- 끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 봉지에 적힌 시간대로 삶습니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 노릇하게 볶습니다.
- 다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 볶아줍니다.
- 이탈리안 허브, 소금, 후추, 설탕을 넣고 약불에서 10분 이상 뭉근하게 끓여 소스를 만듭니다.
- 삶아진 파스타 면을 소스에 넣고 잘 버무립니다.
- 접시에 담고 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 뿌리고 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
2. 토마토 스프
따뜻하고 부드러운 토마토 스프는 식사 대용으로도 좋고, 빵과 함께 즐겨도 맛있습니다.
재료 (2인분 기준):
- 토마토 4개 (큼직하게 썰기)
- 양파 1/4개 (큼직하게 썰기)
- 마늘 1쪽 (다지기)
- 닭 육수 또는 채소 육수 2컵
- 올리브 오일 1큰술
- 바질 또는 파슬리 (선택 사항)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 생크림 또는 우유 약간 (선택 사항)
만드는 법:
- 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 살짝 볶습니다.
- 썰어 놓은 토마토를 넣고 볶아줍니다.
- 닭 육수 또는 채소 육수를 붓고 끓으면 약불로 줄여 15분 정도 끓입니다.
- 핸드 블렌더 또는 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 냄비에 다시 붓고 소금, 후추로 간을 합니다.
- 취향에 따라 다진 바질이나 파슬리를 넣고, 생크림이나 우유를 약간 넣어 부드러움을 더해도 좋습니다.
- 따뜻하게 담아냅니다.
3. 토마토 카프레제
신선한 모짜렐라 치즈, 토마토, 바질의 조화가 훌륭한 이탈리아 대표 샐러드입니다.
재료:
- 토마토 2개 (슬라이스)
- 모짜렐라 치즈 (생 모짜렐라) 200g (슬라이스)
- 신선한 바질 잎
- 올리브 오일
- 발사믹 글레이즈 (선택 사항)
- 소금 약간
- 후추 약간
만드는 법:
- 접시에 토마토 슬라이스와 모짜렐라 치즈 슬라이스를 번갈아 가며 보기 좋게 놓습니다.
- 사이사이에 신선한 바질 잎을 끼워 넣습니다.
- 올리브 오일을 넉넉히 뿌려줍니다.
- 취향에 따라 발사믹 글레이즈를 뿌려줍니다.
- 소금과 후추로 হালকা하게 간을 합니다.
4. 토마토 계란볶음
중국 가정식 요리의 대표 주자! 간단하면서도 맛과 영양을 모두 잡을 수 있습니다.
재료 (1인분 기준):
- 토마토 1개 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 계란 2개
- 대파 1/4대 (송송 썰기)
- 식용유 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 설탕 약간 (선택 사항)
만드는 법:
- 볼에 계란을 깨서 넣고 소금, 후추를 약간 넣어 잘 풀어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 풀어놓은 계란을 부어 스크램블 에그처럼 익혀 접시에 덜어냅니다.
- 같은 팬에 식용유를 약간 더 두르고 썰어 놓은 토마토를 넣고 볶습니다.
- 토마토가 살짝 뭉개지면 덜어 놓았던 계란을 넣고 함께 볶습니다.
- 소금, 후추로 간을 하고 취향에 따라 설탕을 약간 넣어줍니다.
- 마지막에 송송 썬 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
5. 토마토 살사
신선한 토마토와 채소를 잘게 다져 만든 살사는 나초, 타코, 샐러드 등 다양한 요리에 곁들이기 좋습니다.
재료:
- 토마토 2개 (잘게 다지기)
- 양파 1/4개 (잘게 다지기)
- 할라피뇨 또는 청양고추 1/2개 (다진 후 씨 제거, 선택 사항)
- 고수 또는 파슬리 (잘게 다지기)
- 라임즙 또는 레몬즙 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
만드는 법:
- 볼에 잘게 다진 토마토, 양파, 할라피뇨 (선택 사항), 고수 또는 파슬리를 넣습니다.
- 라임즙 또는 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 냉장고에 넣어 차갑게 보관한 후 즐깁니다.
팁:
- 토마토는 잘 익은 것을 사용하는 것이 맛이 좋습니다.
- 토마토 껍질을 벗기면 더욱 부드러운 식감으로 즐길 수 있습니다 (끓는 물에 살짝 데쳐 벗기세요).
- 다양한 허브와 향신료를 활용하여 토마토 요리의 풍미를 더해보세요.
- 토마토를 활용한 요리는 무궁무진하니, 취향에 맞게 다양한 레시피를 시도해보세요!
맛있는 토마토 요리로 건강하고 행복한 식탁을 만들어 보세요! 😊
728x90
'아날로그 > 요리 레시피' 카테고리의 다른 글
| 나물 무침 레시피 (0) | 2025.03.26 |
|---|---|
| 콩요리 레시피 4가지 (1) | 2025.03.24 |
| 상큼 달콤 포도 디저트 (1) | 2025.03.20 |
| 딸기 디저트... (0) | 2025.03.20 |
| 상큼한 블루베리 눈건강 만점 레시피 (0) | 2025.03.20 |