나물 무침 레시피

맛있는 나물 무침 레시피 모음 (사진 포함)

집밥의 기본, 맛과 건강을 책임지는 다양한 나물 무침 레시피를 소개합니다. 제철 나물로 만들어 더욱 맛있고 영양 가득한 나물 요리를 즐겨보세요!

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1. 향긋한 봄의 전령, 달래 무침

재료:

• 달래 1 단
• 양조간장 1 큰술
• 다진 마늘 0.3 작은술
• 참기름 1 작은술
• 통깨 약간

레시피:

1. 달래는 뿌리 부분을 깨끗하게 씻어 손질하고, 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
2. 볼에 손질한 달래, 양조간장, 다진 마늘을 넣고 살살 버무립니다.
3. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

사진:

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2. 쌉쌀한 맛이 일품, 도라지 무침

재료:

• 도라지 200g
• 소금 약간 (도라지 데칠 때)
• 고추장 1 큰술
• 다진 마늘 0.5 작은술
• 물엿 1 작은술
• 참기름 1 작은술
• 통깨 약간

레시피:

1. 도라지는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다. 쓴맛을 제거하기 위해 소금물에 잠시 담갔다가 헹굽니다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 도라지를 살짝 데쳐줍니다. (너무 오래 데치면 물러지니 주의)
3. 데친 도라지는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
4. 볼에 고추장, 다진 마늘, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
5. 양념에 도라지를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
6. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

사진:

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3. 고소하고 부드러운, 시금치 무침

재료:

• 시금치 1 단
• 소금 약간 (시금치 데칠 때)
• 국간장 또는 양조간장 1 작은술
• 다진 마늘 0.3 작은술
• 참기름 1 작은술
• 통깨 약간

레시피:

1. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 뿌리부터 넣어 살짝 데쳐줍니다. (30초 ~ 1분 정도)
3. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
4. 볼에 데친 시금치를 먹기 좋게 풀어 넣고 국간장 또는 양조간장, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
5. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

사진:

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4. 톡톡 터지는 식감, 콩나물 무침

재료:

• 콩나물 300g
• 소금 약간 (콩나물 데칠 때)
• 다진 마늘 0.3 작은술
• 국간장 또는 소금 약간 (간 맞출 때)
• 참기름 0.5 작은술
• 통깨 약간
• (선택) 송송 썬 파 약간

레시피:

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 냄비에 물을 약간 넣고 소금을 약간 넣은 후 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아줍니다. (김이 올라오고 3~5분 정도)
3. 삶아진 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
4. 볼에 콩나물, 다진 마늘, 국간장 또는 소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
5. 마지막에 참기름과 통깨, (선택) 송송 썬 파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

사진:

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팁:

• 나물 종류에 따라 데치는 시간이나 무침 양념이 달라질 수 있습니다.
• 기호에 따라 다진 파, 다진 마늘, 액젓 등을 추가하여 맛을 더 풍부하게 만들 수 있습니다.
• 참기름은 마지막에 넣어야 향이 더 살아납니다.
• 통깨 대신 깨소금을 사용해도 좋습니다.

맛있는 나물 무침으로 건강하고 풍성한 식탁을 만들어 보세요! 😊