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2. 부드럽고 고소한 순두부찌개
쌀쌀한 날씨에 뜨끈하고 부드러운 순두부찌개 한 그릇이면 몸이 사르르 녹아요!
재료:
- 순두부 1봉 (350g)
- 돼지고기 또는 해물 (선택) 50g
- 양파 1/4개
- 애호박 1/4개
- 대파 1/4대
- 김치 약간 (선택)
- 계란 1개
- 물 또는 멸치 다시마 육수 1.5컵
- 식용유 또는 참기름 약간
양념:
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 국간장 또는 액젓 1/2큰술
- 소금 약간
만드는 법:
- 돼지고기나 해물을 준비했다면 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 김치를 넣을 경우 잘게 썰어줍니다.
- 양파와 애호박은 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 달군 뚝배기 또는 냄비에 식용유 또는 참기름을 두르고 돼지고기/해물을 볶아줍니다.
- 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 고추기름을 만들어줍니다. (타지 않게 주의)
- 양파와 애호박, 김치를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 물 또는 육수를 붓고 끓여줍니다.
- 국물이 끓으면 순두부를 숟가락으로 듬성듬성 떠서 넣습니다.
순두부찌개 완성
8. 국간장 또는 액젓, 소금으로 간을 맞춥니다.
9. 마지막에 계란을 깨서 넣고 대파를 올려 한소끔 끓여줍니다. 취향에 따라 후추를 약간 뿌려줍니다.
요리 팁:
- 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 기호에 따라 바지락, 새우 등 다양한 해물을 추가해도 맛있습니다.
- 계란은 완전히 익히거나 반숙으로 취향에 따라 조리하세요.
맛있는 두부 요리로 건강하고 즐거운 식사 시간을 가지시길 바랍니다! 😊
맛있는 하루 되세요^^
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