파프리카 활용 레시피 모음

 

1. 파프리카 샐러드🥗

• 추천 이유: 신선한 파프리카의 아삭함과 달콤함을 그대로 즐길 수 있어요. 다양한 색깔을 섞으면 눈도 즐겁고 영양도 풍부해집니다.
• 조리법:
  1. 파프리카를 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (채 썰거나 네모나게 깍둑썰기)
  2. 좋아하는 채소 (양상추, 오이, 토마토 등)와 함께 볼에 담습니다.
  3. 드레싱: 올리브 오일, 발사믹 식초, 레몬즙, 소금, 후추 등을 섞어 간단하게 만들거나 시판 드레싱을 활용합니다.
  4. 드레싱을 뿌려 잘 섞어 드세요!
• 꿀팁: 견과류나 치즈를 함께 넣어주면 고소함과 풍미를 더할 수 있습니다.

2. 파프리카 볶음밥🍚

• 추천 이유: 알록달록한 색감으로 식욕을 돋우고, 파프리카의 단맛이 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
• 조리법:
  1. 파프리카, 양파, 당근 등 좋아하는 채소를 잘게 다져줍니다.
  2. 팬에 기름을 두르고 다진 채소를 먼저 볶아줍니다.
  3. 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶습니다.
  4. 간장, 굴소스, 소금, 후추 등으로 간을 맞춥니다.
  5. 기호에 따라 햄, 소시지, 계란 등을 추가해도 좋습니다.
• 꿀팁: 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소하고 맛있습니다.

3. 파프리카 속 채우기 (스터핑) 🌶️🥩🧀

• 추천 이유: 파프리카 안에 맛있는 속 재료를 채워 구워 먹으면 근사한 요리가 완성됩니다. 영양도 풍부하고 든든한 한 끼 식사로 좋아요.
• 조리법:
  1. 파프리카를 깨끗하게 씻어 꼭지 부분을 잘라내고 속의 씨를 제거합니다.
  2. 속 재료: 다진 소고기 또는 돼지고기, 밥, 다진 양파, 다진 당근, 빵가루, 달걀, 소금, 후추, 허브 (파슬리, 오레가노 등)를 넣고 잘 섞어줍니다.
  3. 파프리카 속을 채우고 윗부분에 모짜렐라 치즈나 체다 치즈를 뿌려줍니다.
  4. 180℃로 예열된 오븐에 약 20~30분, 파프리카가 부드러워지고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워줍니다.
• 꿀팁: 속 재료에 잘게 썬 버섯이나 옥수수콘을 추가해도 맛있습니다.

4. 파프리카 피클 🥒🌶️🧅

• 추천 이유: 새콤달콤 아삭한 파프리카 피클은 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬이 됩니다. 다양한 요리에 곁들여 먹기 좋아요.
• 조리법:
  1. 파프리카, 양파 등을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (오이, 무 등 다른 채소도 함께 준비해도 좋아요.)
  2. 피클 물: 물, 식초, 설탕, 소금, 피클링 스파이스 (선택 사항)를 냄비에 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓여줍니다.
  3. 열탕 소독한 유리병에 썰어둔 채소를 담고 뜨거운 피클 물을 부어줍니다.
  4. 뚜껑을 닫고 완전히 식힌 후 냉장고에 보관합니다. (최소 하루 정도 숙성 후 먹는 것이 좋습니다.)
• 꿀팁: 월계수잎이나 통후추를 넣어주면 향긋함을 더할 수 있습니다.

5. 파프리카 달걀말이🍳🥚

• 추천 이유: 알록달록한 파프리카가 들어가 색감도 예쁘고, 아이들이 좋아하는 달걀말이에 영양까지 더할 수 있습니다.
• 조리법:
  1. 파프리카를 아주 잘게 다져줍니다. (다른 채소 - 당근, 양파, 쪽파 등 - 도 잘게 다져 함께 준비해도 좋아요.)
  2. 볼에 달걀을 풀고 소금, 후추로 간을 합니다.
  3. 잘게 다진 파프리카와 다른 채소를 달걀물에 넣고 잘 섞어줍니다.
  4. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 달걀물을 얇게 부어줍니다.
  5. 달걀이 반 정도 익으면 한쪽 끝에서부터 돌돌 말아줍니다.
  6. 말아진 달걀을 팬의 끝으로 옮기고 남은 달걀물을 조금씩 부어가며 계속 말아줍니다.
  7. 다 말아지면 불을 끄고 잠시 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
• 꿀팁: 치즈를 함께 넣어 말아주면 더욱 맛있습니다.

6. 파프리카 사과 당근 주스 🍎🥕🫑

• 추천 이유: 파프리카, 사과, 당근의 영양을 한 번에 섭취할 수 있는 건강 주스입니다. 상큼달콤해서 마시기 좋고, 디톡스 효과도 기대할 수 있어요!
• 레시피:
  • 빨간 파프리카: 1/2개
  • 사과: 1/2개
  • 당근: 1/2개
  • 물 또는 코코넛 워터: 1/4컵 (선택 사항, 농도 조절용)
  만드는 법:
  1. 파프리카, 사과, 당근을 깨끗하게 씻어줍니다.
  2. 파프리카는 씨와 흰 부분을 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.
  3. 사과는 씨를 제거하고 껍질째 적당한 크기로 썰어줍니다.
  4. 당근은 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다.
  5. 믹서 또는 착즙기에 준비된 재료(파프리카, 사과, 당근)와 물 또는 코코넛 워터를 넣고 곱게 갈아줍니다.
  6. 취향에 따라 얼음을 넣어 시원하게 즐기세요!
  영양 정보 (예상치):
  • 비타민 A, 비타민 C 풍부
  • 항산화 성분 함유
  • 식이섬유 함유
  • 피부 건강, 면역력 강화, 눈 건강 등에 도움